豆腐酸了还可以吃吗

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简要回答

豆腐酸了不能吃,因为变质了,产生了大量的细菌,吃了之后容易引发肠胃不适。

豆腐酸了还可以吃吗

有时候买豆腐买多了,就会放到第二天,拿出来发现会有一股酸味,这个时候豆腐还能吃吗?下面来给大家具体的介绍一下。

详细内容

  • 01

    豆腐酸了不能吃了,因为变质了,细菌超标了发生了质变,虽然还不是很严重,但是免疫力低的人吃了容易致病,或发生痢疾、肠胃炎等。

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  • 02

    乳制品,豆制品等都是高蛋白质类食品,特别容易变质腐败,要注意保存,最好抓紧时间吃掉。一旦变质,就不能食用了。

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  • 03

    如果豆腐发酸就不能食用了,应发酸说明豆腐已经被各种微生物污染,腐败变质。豆腐中的营养被分解成分子量极小的物质,最终分解成肽类、有机酸。此时物质会发生氨臭味及酸味,食物也失去了原有的坚韧性及弹性,并使颜色异常。由于微生物污染严重,增加了致病菌和产毒菌存在的机会,并可使一些致病力弱的细菌得以大量生长繁殖,以导致于人食用后而引起食源性疾病。并且在腐败变质的过程中会产生毒素,如果食用变酸的豆腐很有可能会导致食物中毒。

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  • 04

    保存豆腐的方法:
    01、豆腐放的时间长了之后很容易变粘,影响口感,只要把豆腐放在盐水中煮开,放凉后之后连水一起放在保鲜盒里再放进冰箱,则至少可以存放一个星期不变质。

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  • 05

    02、鲜豆腐可以冷藏保存,真空包装的豆腐一旦包装被打开就必须保存好,可将之放入水中,然后用密封盒装好放在冰箱里。每隔两天换水的话,可以保存一周。冷藏后的豆腐更有弹性,颜色泛黄。烹饪前应在冰箱内解冻,从而尽可能少地改变其质地并防止滋生细菌。

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