猪蹄炖汤的做法有哪些

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简要回答

猪蹄中有丰富的胶原蛋白,而且猪蹄炖汤还比较美味,所以大家在进行滋补的时候,通常来说都会去炖一碗猪蹄汤进行使用,那么怎样制作才能让猪蹄汤炖出来口感更加鲜美,肉质更加软烂呢?首先大家要准备原材料,是需要两只猪蹄,4片生姜,适量的盐以及三勺料酒,少许葱段,一块桂皮,两个八角,两个辣椒以及一片香叶。首先将猪蹄用刀剁成小块,这样的话才方便大家在煮汤的过程中,胶原蛋白可以进入汤中,而且猪蹄也可以炖得更加软烂,将猪蹄清洗干净之后就进行葱姜的切片。

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    凉水就将猪蹄下锅,用大水烧开可以加少许白酒,在焯水的过程中将猪蹄去腥,而且焯水过后可以将猪蹄捞出来,去清洗掉表面的浮沫以及血水,这样大家在炖猪蹄汤的时候就不会产生腥味儿。

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  • 02

    将洗净浮沫的猪蹄,放入电饭锅或者高压锅中,加入适量的水,将调味料以及之前准备的配料全部加入锅中,调到炖蹄筋的档上就可以开始进行炖煮了,一般炖煮70分钟,大家就可以去享用鲜美的猪蹄汤了,而且整个猪蹄软烂脱骨,如果大家想要去吃一些配菜的话,也可以选择放入一些黄豆。

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  • 03

    如果想要滋补效果更好的话,也可以在里面切入一些山药山药同时具有补气,一血的效果可以强健,大家的脾胃不足,大家的中气这样一碗汤对于身体虚弱的朋友是有很好的滋补功效的,如果是女性经常去喝猪蹄汤也可以增加胶原蛋白的吸收,从而达到美容养颜的效果,猪蹄的功用是很多的,掌握好合适的制作方法,就可以享用美味的猪蹄汤了。

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