枸杞煨鸡汤怎么做

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简要回答

枸杞味鸡汤可以滋阴壮阳,也可以改善面色,加入枸杞能够补肾,也起到养肝,明目的,健脾的作用。女性可以多喝枸杞味鸡汤,起到滋阴补阳的作用,那么枸杞味鸡汤首先需要准备大量的枸杞以及香菇,包括一只老母鸡还有其他的配料。

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    枸杞味鸡汤先需要准备一系列的配料,需要准备精品枸杞,生姜,老母鸡,以及鸡爪。选的老母鸡最好是比较壮的老母鸡,而且鸡龄也不必过短,如果过短可能是速成鸡,对自己的身体是没有好处的。
    再将是配料简单的清洗消毒过后就可以将这些配料切碎,枸杞只需要用清水浸泡开力去水配放在一旁备用,有条件的也可以在里面放置一些香菇,甚至是杏鲍菇等,这可以不断提高汤的鲜美度。

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    一般家用制作枸杞味鸡汤的话,通常是使用电饭煲或者是使用自己家中的高汤锅,用高汤锅以及升锅炖出来的汤底非常浓稠,而且汤也是非常的鲜,能够最大程度的保障食品的鲜度和美味。

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    配料全部准备好之后可以放在锅内简单做一个打底,其次加入清水,最后放入切好的母鸡块以及其他的香菇以及枸杞配料。煲汤煲两个小时。在炖制一定要注意不要放盐,盐要到最后再放。如果喜欢软烂口感可以炖的时间更长,汤煮好之后加一点点食盐和其他的调味剂可以出来。最后撒入葱花,既可以盛出来使用。
    在制作老母鸡汤的时候一定要注意在最开始不要加盐,如果加盐则会导致肉质紧实,炖的肉非常的柴。枸杞味鸡汤可以让老人喝,让孕妇喝也可以将鸡简单的处理一下,可以放在油锅中简单的炒制最后再放入料酒去腥。

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